MATSUYAN'S　FLY　～まつやんずふらい～

しばらく日本酒のインプレをしていませんでしたが、
もちろん飲んでなかった訳ではありません（笑）
ということで2本一気にインプレを！

まんさくの花　七山　生詰純米酒


★★★★☆
【スペック】
原料米：山田錦、精米歩合：70％、使用酵母：？、アルコール分：16～17度、日本酒度？、酸度：？、アミノ酸度：？、杜氏：高橋良治（山内）、日の丸醸造、秋田県、2650円位。
【感想】
このお酒の代わっている点はなんと精米歩合が70％（！）というところです。
70％というと、酒を造る側にとっては、30％しか捨てなくても良いため、効率が良いと思いきや、結局雑味がおおくなってしまってまずい酒ができてしまう…。
というリスクを含んだ精米歩合なのですが、さすが日の丸醸造。
雑味を抑えて、うまく米の味を引き出しています。
酒臭い、という感じは全くせず、うまい！と言ってしまいます。
コストパフォーマンスもいいので、ぜひお薦めの1本です。
日々の晩酌にぜひどうぞ！


まんさくの花　杜氏直詰純米吟醸生詰原酒

★★★★★
【スペック】
原料米：星あかり、精米歩合：50％、使用酵母：K-9、アルコール分：16～17度、日本酒度＋3.0、酸度：1.6、アミノ酸度：1.1、杜氏：高橋良治（山内）、日の丸醸造、秋田県、３３００円位。
【感想】
素晴らしい！星あかりという聞いたこともない米なのですが、この米のおいしさを１００％引き出している感じがします。
５０％という精米歩合でしっかりとした米の味とわずかにする吟醸香がほどよくバランスされています。
なくなるペースが早い早い（笑）
若干お値段高めですが、これは買いですよ！
秋田在住の人は年末年始に親族で飲む１本にも良いかも！
開けてから１週間くらいが味が上がってとてもよいです。
多分、年内にまた買います。