MATSUYAN'S　FLY　～まつやんずふらい～

★★★★☆→★★★★★
【スペック】
原料米：山田錦、精米歩合：70％、使用酵母：？、アルコール分：16～17度、日本酒度？、酸度：？、アミノ酸度：？、杜氏：高橋良治（山内）、日の丸醸造、秋田県、2650円位。

【感想】

説明は昨年のものを流用します（笑）
（以下昨年の説明です）
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このお酒の代わっている点は
なんと精米歩合が70％（！）というところです。
70％というと、酒を造る側にとっては、
30％しか捨てなくても良いため、効率が良いと思いきや、
結局雑味がおおくなってしまってまずい酒ができてしまう…。
というリスクを含んだ精米歩合なのですが、さすが日の丸醸造。
雑味を抑えて、うまく米の味を引き出しています。
酒臭い、という感じは全くせず、うまい！と言ってしまいます。
コストパフォーマンスもいいので、ぜひお薦めの1本です。
日々の晩酌にぜひどうぞ！
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以上。
我ながらいい説明だ（笑）
今年はさらに洗練されています。
本当に70%精米なんですか？
そしてさすが山田錦。
開封して2週間位たちますが、味がどんどん上がる！
今はちょうど芳醇辛口で抜群にうまい！
秋田の方、酒屋で見たら「買い」ですよ！
ちなみにもう蔵にはないそうです。

PS．
ちなみに12月29日～1月3日まで、
私の実家（秋田県大館市）～妻の実家（岩手県北上市）に
行ってまいります。
自動更新が2回ほどありますが、
それ以外は携帯からの更新になりますので悪しからず～＾＾；