MATSUYAN'S　FLY　～まつやんずふらい～

うまし。

作り方を備忘録的に紹介しますです。
異論は多いに大いに認めます（笑）

【一枚分の作り方】
（だし汁は作らない！キャベツ、卵、山芋の水分で十分！）

①キャベツ120gを粗みじん切りして、器に入れる。
↓
②小麦粉（お好み焼きのもとも可）40gをキャベツの上に入れる。
　※この時ダシのもとをパラパラっと入れてもよい。
↓
③混ぜる。
↓
④その上に生卵を割り入れる。
↓
⑤混ぜる。
↓
⑥すった山芋40gを入れる。
↓
⑦空気を入れるように混ぜる。
↓
⑧あげ玉を入れる。
　※ここでお好みでしゃぶしゃぶ用のモチを切ったものや
　　ピザチーズを入れてもよい。
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⑨空気を入れるように混ぜる。
↓
⑩熱した（200℃が良いらしい）フライパンに入れる。
　※厚さ2cm位になるように！
↓
⑪上に豚バラ肉２～3枚を並べて乗せる。
　※別にこま切れでも良い。
　※イカ、エビを乗せてもよい。
↓
⑫いい色になるまで焼く。
↓
⑬ひっくり返す。
↓
⑫いい色になるまで焼く。
　※ちゃんと焼けるとフライ返しで端を持っても
　　お好み焼きがまっすぐのまま。曲がらない。↓
↓
⑬ちゃんと焼けたらソース、マヨネーズ、
　そしてカツオ節をかける！
↓
⑭　(゜Д゜)ウマー

参考URL
TVO テレビ大阪： 和風総本家 | 最高に美味しいお好み焼きの作り方
もう1つあったけど、見つからない…。

「家で作るとべチャットなって…。」
という人が多いと思うのですが、
この作り方だと、べチャットならずふわっとなります！

今度お試しあれ！！